Batata-doce

Batata-doce (Ipomoea batatas), da família das convolvuláceas, tem origem americana. A China (81%) lidera a produção mundial. O Brasil colhe 530 mil toneladas, com 46 mil hectares de cultivo.

O Rio Grande do Sul (30,7%) se destaca, seguido de Paraná (11,8%) e São Paulo (9,4%).

Queda

A cultura e o consumo da batata-doce mostram grande redução no Brasil. Sua área cultivada somava 180 mil hectares em 1970, quatro vezes mais que a atual.

Saiba mais

Características técnicas/Esalq
http://goo.gl/brvjm

Sistema de produção/Embrapa
http://goo.gl/unyiC 

Batata-doce biofortificada/Centro Internacional da Batata
http://goo.gl/u1fT1