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MUNDO RURAL
MUNDO RURAL
Alcaparra (Capparis spinosa) da família das caparídeas, é originária do Mediterrâneo. Os maiores cultivos situam-se na Espanha, Itália, França e Grécia. É utilizada como condimento para molhos e saladas, além de acompanhamento de carnes e peixes.
Botão floral
A alcaparra consumida é, na verdade, o botão floral de uma planta arbustiva e frutífera. Cada planta produz em média 1 kg/ano.
Dica de consumo
As alcaparras de tamanho menor são as mais valorizadas, por terem consistência tenra e serem mais saborosas. Apetite
O princípio ativo mais importante da alcaparra é o ácido cáprico, que possui uma ação estimulante do apetite, além de auxiliar a digestão.
Saiba mais
Origem, Benefícios e Propriedades/Portal São Francisco
http://goo.gl/NdEYG
