Alcaparra

Alcaparra (Capparis spinosa) da família das caparídeas, é originária do Mediterrâneo. Os maiores cultivos situam-se na Espanha, Itália, França e Grécia. É utilizada como condimento para molhos e saladas, além de acompanhamento de carnes e peixes.

Botão floral

A alcaparra consumida é, na verdade, o botão floral de uma planta arbustiva e frutífera. Cada planta produz em média 1 kg/ano.

Dica de consumo

As alcaparras de tamanho menor são as mais valorizadas, por terem consistência tenra e serem mais saborosas. Apetite

O princípio ativo mais importante da alcaparra é o ácido cáprico, que possui uma ação estimulante do apetite, além de auxiliar a digestão.

Saiba mais

 Veja ainOrigem, Benefícios e Propriedades/Portal São Francisco/Portal São Fra///
http://goo.gl/NdEYG