Almeirão

Almeirão (Cichorium intybus) da família das compostas, é nativo da região mediterrânea da Europa. Folhoso, de sabor amargo, tem elevado valor nutricional.

Amargor

O almeirão roxo, mais raro no mercado das cidades grandes, é menos amargo que o almeirão verde, sendo mais aceito em saladas cruas ou refogado.

Saiba mais

Caracteristicas e nutrientes/Info Escola
http://goo.gl/fMljQ

Cultivo solteiro e consorciado com cenoura/Néstor A. H. Zárate e outros/UFMT 
http://goo.gl/6SVKT 

Almeirão em Belém/Sérgio A. L. de Gusmão/UFRAmazônia
http://goo.gl/pQFER