Couve-flor

Couve-flor (Brassica oleracea, variedade botrytis) da família das crucíferas, tem origem mediterrânea. Consome-se sua inflorescência, ainda jovem, antes de ela abrir as flores.

A produção mundial soma 19,1 milhões de toneladas. Na Ceagesp, comercializam-se 10 mil toneladas.

Saiba mais

Mercado e regiões produtoras/Ceagesp
http://goo.gl/jGLNc 

Cultivares e dicas/Portal São Francisco
http://goo.gl/Crmr1 

Características técnicas/Embrapa
http://goo.gl/NsryF 

Cultivo de couve-flor e brócolis/Esalq
http://goo.gl/Rsde6 

Consulte também tipos de couve, aqui no Almanaque do Campo.