Repolho

Repolho (Brassica oleracea variedade capitata)  da família das crucíferas, é nativo do norte da África, Europa e Ásia.

Produção mundial de 69,2 milhões de toneladas, liderada pela China (52%). 

Chucrute

O chucrute, conserva de repolho fermentado, não foi inventado pelos alemães. Sua provável origem está na China.

Registros indicam que os operários da construção da grande muralha foram alimentados com repolho fatiado e fermentado em vinagre de arroz.

Saiba mais

Variedades branco e roxo/Saúde abril
http://goo.gl/bDgMf 

Características e dicas de plantio/IAC
http://goo.gl/e2pfb 

Compra e conserva/Embrapa
http://goo.gl/rvp2I 

A cultura/Wilson I. Godoy
http://goo.gl/vBe8h