Mangarito

Nativo da América Central, o mangarito (Xantomonas sp) pertence à família das aráceas, a mesma do inhame e da taioba.

Rica em amidos, com bom teor de proteina do tubérculo e nas folhas, utilizada pelos indígenas, pertence à culinária tradicional do Brasil, embora hoje em dia seja quase desconhecida.

Saiba mais

História e culinária
http://goo.gl/pCaoo
http://goo.gl/RXQDt